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思い出の一品は、

茶くらじま(さくらじま)※ 緑茶のガトーショコラ でした!

 

以前から自分のケーキとして、鹿児島茶を使用したガトーショコラを
作っていましたが、自分でお店を開くことになった時に、
これをお店のシグネチャーになるような形、名前を考えていました。
鹿児島のシンボル桜島の形にしたら、
面白いんじゃないかと思いつき、型を探しましたが、なかなか見つからず、
自分で型を作ることも試みたましたが、これも難しく、
あきらめかけていた時に、今の型と出会う事ができました。

去年は、「茶くらじま」で、ニッポン全国物産展で、
全国おやつランキング「8位」を取ることができ、
お店を代表する品になりました。
これから更に、鹿児島を代表するお菓子になるように
頑張っていきたいです。



趣味 : 楽しくお酒を飲むこと
特技 : 一度に数個の事をこなせる

 

スタジオ出演していただきました。

ありがとうございました♪


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